เพือนๆ น่าจะรู้จักขิงกันดี ขิงจัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เพราะขิงนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งความสำคัญอย่างมากต่อร่างกายเรา เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ธาตุเหล็ก ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และยังมี โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย จำนวนมาก ซึ่งขิงนั้นเราสามารถนำมาใช้ได้ ไม่ว่าจะเป็น ใบ ดอก แก่น ราก เหง้า ต้น และผลของมันด้วยครับ
ขิงที่ใช้ในการรักษานั้น คนเรามักนิยมใช้ขิงแก่ เพราะขิงแก่นั้นจะยิ่งให้ความเผ็ดและร้อนได้มาก
จึงมีสรรพคุณทางยาได้มากกว่าขิงที่อ่อน และยังมีใยอาหารที่มากขึ้นด้วย แต่เนื่องจากขิงมีรสเผ็ด จึงไม่เหมาะกับผู้ที่มีความร้อนภายในร่างกาย เช่นผู้ที่เสียเหงื่อมาก ตาแดง หรือมีไฟในตัวมากกว่าปกติ แต่ถ้ายังจะรับประทานก็ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษน่ะครับ
จึงมีสรรพคุณทางยาได้มากกว่าขิงที่อ่อน และยังมีใยอาหารที่มากขึ้นด้วย แต่เนื่องจากขิงมีรสเผ็ด จึงไม่เหมาะกับผู้ที่มีความร้อนภายในร่างกาย เช่นผู้ที่เสียเหงื่อมาก ตาแดง หรือมีไฟในตัวมากกว่าปกติ แต่ถ้ายังจะรับประทานก็ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษน่ะครับ
Posted in: 
